Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Garniture :
1 lb (454 g) dattes, dénoyautées et hachées 
3/4 tasse (190 ml) eau, chaude 

Base :
1 1/2 tasse (375 ml) farine de blé entier 
1 1/2 tasse (375 ml) gruau 
3/4 tasse (190 ml) cassonade 
1/8 c.à thé (0.5 ml) sel 
3/4 tasse (190 ml) beurre 

La recette :

1. Dans une casserole, mélanger les dattes hachées et l'eau bouillante. Cuire à feu modérément chaud jusqu'à ce que les dattes aient absorbé l'eau et soient ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre (ou la margarine) en petits morceaux afin de créer une pâte faisant des grumeaux.

3. Étendre la moitié de la préparation au gruau dans un moule de 20 cm (8po) graissé.

4. Recouvrir de la garniture aux dattes.

5. Verser le reste de la base sur la garniture. Cuire au four environ 30 minutes à 375 F. (190C.) Retirer du four et laisser refroidir. Couper en carrés.

Huuum... un classique que l'on retrouve dans toutes les épiceries du Quebéc ! C'est très bon et très energétique ! La recette est pour à peu près 10 portions.